由于养殖水体是由浮游生物、细菌、有机物质、无机物质、养殖对象等组成的整体，生命活动时刻在进行，水质指标也跟着在变化。
正常水体的pH值有一定的规律：一般早上水体pH值低，随着光照的加强，pH值会随着光合作用的增加而上升，直到下午才开始下降，到次日早晨pH值达到最低。

pH值：pH指水的酸碱度，天然水体的PH相对来说都是处于平衡状态，但基本都与相对稳定。大部分江河在6-8之间，湖水则通常会在7.2-8.5之间。如果水体受到酸碱污染，使ph值发生变化，在水体值小于6.5或大于8.5时，水中微生物生长会受到抑制，会使水体自净能力受到阻碍。

溶解氧：溶解氧是指溶解于水中分子状态的氧。溶解氧是水生生物生存不可缺少的条件，水体溶解氧对水中生物如鱼类的生存有着至关重要的影响，当溶解氧低于4mg/L时，就会引起鱼类窒息死亡，对于人类来说，健康的饮用水中溶解氧含量不得小于6mg/L。当溶解氧消耗速率大于氧气向水体中溶入的速率时，溶解氧的含量可趋近于0，此时厌氧菌得以繁殖，使水体恶化，所以溶解氧大小能够反映出水体受到的污染，特别是有机物污染的程度，它是水体污染程度的重要指标，也是衡量水质的综合指标。

电导率（选配）：是水质无机物污染的综合指标。

浊度（选配）：可以用来表示水质的浑浊程度。

COD（选配）：化学需氧量高意味着水中含有大量还原性物质，其中主要是有机污染物。化学需氧量越高，就表示水的有机物污染越严重，这些有机物污染的来源可能是农药、化工厂、有机肥料等,若以受污染的水进行灌溉,农作物也会受到影响，容易生长不良，而且人也不能取食这些作物。人若以这些农作物为食，则会大量吸收这些生物体内的毒素，积累在体内，这些毒物常有致癌、致畸形、致突变的作用，对人极其危险。

氨氮（选配）：氨氮是水体的富营养素，水中氨氮的 浓度高低直接影响水的PH值，这主要是氨氮与水形成弱碱，氨氮的浓度越高，水中的PH值越大。